在谈到乙肝患者的饮食话题时，烟台解放军107医院肝病治疗中心伊忠博，乙肝饮食并无特殊，足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

伊忠博告诉我们，在日常生活中要注意食一些清淡饮食、多食绿色蔬菜、避免食刺激性食物、规律生活、适当的体育锻炼以全面提高机体的免疫力。

乙肝小三阳等乙肝病毒携带者要注意避免过度劳累，定期复查肝功能，不要应用对肝脏有损害药物及食物，不要迷信乙肝阳转阴的所谓广告宣传，遥远良好心态，正确人生，科学的态度。

对乙肝患者的饮食并没有太多特殊的要求，现在我国人民的生活水平已经相当不错，各种营养食品都可以得到，家庭饮食结构也日趋合理，所以一般正常的饮食可以满足大部分乙肝患者的需要。概括起来讲，乙肝患者的饮食要注意以下几点：

(1)饮食结构要合理：要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性乙肝患者会合并有乙肝后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。挑食对肝病是不利的。

(2)食量要恰当：肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。

(3)炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

(4)合理应用中药补药：轻中型乙肝患者不提倡用人参等补药，正常饮食可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化患者在服用补药时，最好征求中医医生的意见，辨证施治。盲目进食大量多种补药，不一定有益。

(5)低蛋白饮食 失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性乙肝或重症乙肝恢复期的患者要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。

总之，乙肝饮食并无特殊，足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

目前通过高科技DNA基因检测方式，经过全面科学基因分析因人而异、标本兼治的方式来确定治疗方案，这种科学的分析，治疗，用药方案已经成为国内一些专业治疗乙肝的大医院主要治疗方式。烟台解放军107医院肝病治疗中心是首批开展这一系统的医院之一。由于这项技术应用临床要求较高，目前大多数肝病医院仍然采用传统的方案、凭经验盲目治疗，用药。患者在长时间无规律治疗用药后才发现无效，经过临床病毒分型检测及病毒耐药检测，属于耐药类病毒，自然会引起治疗失败！因此烟台解放军107医院肝病治疗中心专家强烈呼吁：治疗乙肝一定要到信誉高、条件好的专业大型医院，防止误诊错诊！造成病情恶化和经济损失！