各类肝病治疗除了药物治疗，饮食疗法同样重要，合理的饮食营养是治疗各类肝脏疾病的主要基本措施，它可以改善肝脏的代谢功能，维护身体各器官组织的正常物质代谢；可以促进损伤的肝细胞的修复和再生；可以增强肝脏的解毒作用，减少毒性物质生成，促进毒性物质的分解和排出；可以增强机体免疫功能，提高抵抗力；可以促进肝内营养素的储存、转运和调节作用；可以供应正常需要及特殊需要的营养成分；可以防治肝病继发的营养缺乏症；可以防治营养缺乏所引起的肝损害。

饮食营养治疗种类和原则：

1、摄入足量蛋白质，肝病患者应摄入富含蛋白质的食物以促进肝细胞的修复和再生，肝脏功能的恢复，抗体的产生，尤应供给富含生物价蛋白质的食物。按每公斤体重计算每日供应蛋白质1.5—2.0克，成年患者每日需100—120克蛋白质。当肝性昏迷时，应严格限制蛋白质摄入，以便减轻肝性昏迷。

2、糖类饮食。糖是人体最重要的供应能量的物质。肝脏病患者应供应足量的糖类，以促进肝细胞的修复和再生，肝内有足够糖原储存，可增强肝对感染和毒素的抵抗力，保护肝脏免遭进一步损伤，促进肝功能的恢复。但肝内糖原储存有一定限度，过多供给葡萄糖，也不能合成过多糖原，且须防止过剩而肥胖。肝病患者糖耐量降低，而血糖升高，有肝原性糖尿病时，就要限制糖的摄入。

3、适量脂肪的食物。肝脏对脂类的消化、吸收、分解、合成及转运等都有重要作用。肝病时胆汁合成和分泌减少，脂肪消化及吸收障碍易致脂溶性维生素缺乏，故应给予适量脂肪。若给予过多脂肪食物，太油腻，不易耐受，且过多脂肪在肝内存积，可形成脂肪浸润，妨碍肝糖原的合成，降低肝脏代谢功能。中国人每日可给40—50克就足够。

4、足量维生素食物。肝脏对维生素的吸收储存及转化有重要作用。肝病患者食物中应有足量多种维生素，并宜补充较易缺乏的维生素如Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ等，但应指出维生素A过量可中毒，维生素E过量也反而有害。

5、适量矿物质。适量矿物质对肝病治疗有所帮助，如锌、铁、铜、钠钾等。患肝病如伴有上述矿物质缺少，应适量补充，不宜多补，有时还要限制，一定要按肝病的病情需要决定补给或限制。

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